Τα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου βρίσκονται στην ανατολική άκρη του Αιγαίου Πελάγους, απέναντι από τα Μικρασιατικά παράλια. Λιγότερο τουριστικά από τα νησιά των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσων αλλά πιο μεγάλα, με περισσότερο πράσινο και με ιδιαίτερο πολιτιστικό και ιστορικό ενδιαφέρον. Στα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου ανήκουν: Άγιος Ευστράτιος, Χίος, Φούρνοι, Ικαρία, Λέσβος, Λήμνος, Οινούσες, Ψαρά, Σάμος. Τα νησιά αυτά, χάρη στα μοναδικά αξιοθέατα και την άρτια τουριστική υποδομή που διαθέτουν, προσελκύουν κάθε χρόνο πλήθος Ελλήνων και ξένων τουριστών, που τα επισκέπτονται για να περάσουν αξέχαστες διακοπές. Εδώ ο επισκέπτης θα ανακαλύψει ειδυλλιακά τοπία, γραφικά χωριά, όμορφα ξωκλήσια, νεοκλασικά σπίτια, ιαματικές πηγές και πανέμορφες αμμώδεις παραλίες. Τα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου είναι ένα σύνολο νησιών η πλειοψηφία των οποίων απαρτίζει την Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, με εξαίρεση την Σαμοθράκη που ανήκει διοικητικά στην Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και την Ίμβρο και την Τένεδο που ανήκουν στην Τουρκία.
Οι Αιγαιακοί πολιτισμοί είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για τους πολιτισμούς της εποχής του Χαλκού στον αιγαιακό χώρο. Στην πραγματικότητα ο όρος καλύπτει τρεις περιοχές: τα νησιά του Αιγαίου, την Κρήτη και την ηπειρωτική Ελλάδα. Η Κρήτη από την Πρώιμη Εποχή του Χαλκού συνδέεται με το Μινωικό πολιτισμό, ενώ στις Κυκλάδες και στην ηπειρωτική Ελλάδα υπάρχουν διάφοροι πολιτισμοί. Οι Κυκλάδες βρέθηκαν σε στενή επικοινωνία με την κυρίως Ελλάδα κατά την πρωτοελλαδική Μινυακή περίοδο και με την Κρήτη τη Μινωική περίοδο. Από περίπου το 1450 π.Χ., ο πρωτοελληνικός Μυκηναϊκός πολιτισμός εξαπλώνεται στην Κρήτη.
Ο ρουκετοπόλεμος, το γνωστό έθιμο του χωριού Βροντάδος, έχει τις ρίζες του στους χρόνους της τουρκικής κατοχής. Μάλιστα για μια περίοδο οι Τούρκοι το απαγόρευσαν, λόγω του φόβου τους για μια πιθανή, γενικευμένη εξέγερση στο νησί. Παρόλα αυτά, οι κάτοικοι του Βροντάδου προκειμένου να συμμετάσχουν όσο πιο εντυπωσιακά γίνεται στο χαρμόσυνο εορτασμό του Πάσχα, διατήρησαν το φαντασμαγορικό τούτο έθιμο, που φωτίζει τη νύχτα της Ανάστασης από τις χιλιάδες ρουκέτες που σχίζουν τον ουρανό. Αντιμέτωπες τίθενται οι ενορίες του Αγίου Μάρκου και της Παναγίας Ερυθιανής, οι οποίες προετοιμάζονται πυρετωδώς, μήνες πριν από τη νύχτα του Μεγάλου Σαββάτου. Η ρίψη γίνεται από καθορισμένα σημεία για την ασφαλή διεξαγωγή του εθίμου και οι συμμετέχοντες οφείλουν να πληρούν συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Οι ρουκέτες φτάνουν περίπου τις 60 χιλιάδες σε αριθμό και πολλοί είναι οι τουρίστες που επισκέπτονται το νησί για να ζήσουν και να απολαύσουν αυτό το τόσο ξεχωριστό και μεγαλειώδες γεγονός.
Η σαμιώτικη κουζίνα έχει επιρροές από τη Μικρά Ασία και διακρίνεται για τις ιδιαίτερες γεύσεις της. Τα εξαιρετικά τοπικά εδέσματα παρασκευάζονται από ντόπια προϊόντα και πολλά μυρωδικά. Σπεσιαλιτέ της σαμιώτικης κουζίνας θεωρείται το παραδοσιακό πασχαλινό φαγητό κατσικάκι στο φούρνο και συγκεκριμένα γεμιστή πλάτη ψημένη στο φούρνο με πατάτες ή και κοκκινιστό. Σημαντική θέση στη σαμιώτικη κουζίνα έχουν οι ρεβυθοκεφτέδες, οι κολοκυθοανθοί τηγανητοί ή γεμιστοί με ρύζι και τα καμπούνια με αυγά, βλαστάρια δηλ. κρεμμυδιών που έχουν στην κορυφή τους κλειστό άνθος κρεμμυδιού τηγανισμένα με αυγά. Επίσης, τα μπουρέκια, τα οποία διαφέρουν κατά πολύ από όλα τα υπόλοιπα μπουρέκια της Ελλάδας, αφού παρασκευάζονται από κίτρινη κολοκύθα και ντόπιο τυρί, με κανέλα και άλλα μυρωδικά μέσα σε φύλλο που ανοίγουν οι νοικοκυρές και στη συνέχεια τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο. Είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός μεταξύ γλυκού και αλμυρού, αφού άλλοι τα πασπαλίζουν με τυρί και άλλοι με μέλι. Νοστιμότατα είναι και τα γεμιστά του νησιού, όπου εκτός από ντομάτες ή πιπεριές, γεμίζονται μελιτζάνες και κρεμμύδια. Επίσης, τα γιαπράκια, που είναι ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα από τους περίφημους μοσχάτους αμπελώνες του νησιού.
https://web-greece.gr/destinations/north-aegean-islands/ https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%B9%CE%B3%CE%B1%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%BF%CE%AF_%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CF%84%CE%B9%CF%83%CE%BC%CE%BF%CE%AF http://www.religiousgreece.gr/north-aegean-islands/-/asset_publisher/Rt0EB6sRAUEv/content/rouketopolemos http://visit.samos.gr/index.php/discover-islands/samos-island/samos-local-cuisine/?lang=EL